Unsere Funktionen

Die Qualität und Sicherheit unserer Produkte hat für uns oberste Priorität. Hier sind nur einige der Schritte, die wir unternehmen
Stellen Sie sicher, dass die FD-Zutaten von Bright-Ranch sicher zu verzehren sind.

Materialien und Vorbereitung

Verarbeitung und Verpackung

Testen

Materialien und Vorbereitung

Unser Ansatz zur Lebensmittelsicherheit deckt die gesamte Lieferkette ab, angefangen bei den Landwirten und Lieferanten. Wir befolgen strenge Beschaffungs- und Prüfprozesse, um sicherzustellen, dass wir sichere und qualitativ hochwertige Rohstoffe auswählen. Dazu gehört die Festlegung von Spezifikationen für die von uns verwendeten Materialien sowie die Durchführung von Kontrollen, um sicherzustellen, dass diese stets den strengsten Vorschriften und den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen entsprechen. Wenn sie sich nicht daran halten, lehnen wir sie ab.

Alle unsere Produktionsanlagen sind darauf ausgelegt, sicherzustellen, dass wir unsere Produkte nach den höchsten Qualitäts- und Sicherheitsstandards herstellen. Dazu gehört die Verhinderung des Eindringens von Fremdkörpern in Produkte, die Ermöglichung des Managements von Allergenen und die Bekämpfung von Schädlingen. Unsere Fabriken werden alle nach genauen Voraussetzungen gebaut, einschließlich derjenigen für eine saubere und sichere Wasserversorgung, für Luftfilterung und für alle Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Diese garantieren, dass alle Materialien, Geräte und Produktionsumgebungen für die Herstellung sicherer Produkte ausgelegt sind.

Wir verwalten den Fluss von Zutaten und Produkten in und aus unseren Fabriken sorgfältig, um sicherzustellen, dass Rohstoffe und zubereitete Lebensmittel ordnungsgemäß getrennt werden. Unsere Fabriken verfügen über spezielle Zonen, Geräte und Utensilien für verschiedene Zutaten, um Kreuzkontaminationen zu verhindern. Wir befolgen in jedem Produktionsschritt zertifizierte Reinigungs- und Hygienepraktiken und unsere Mitarbeiter sind darin geschult, die Grundsätze guter Lebensmittelhygiene vollständig einzuhalten.

Verarbeitung und Verpackung

Unsere Gefriertrocknungstechniken sind wissenschaftlich entwickelt, um stets sichere und ernährungsphysiologisch angemessene Produkte zu liefern. Beispielsweise trocknen wir bei der besten Temperatur, um den Geschmack und den Nährwert des Produkts zu erhalten, während wir gleichzeitig die Feuchtigkeit auf ein sehr niedriges Niveau reduzieren, um mikrobielle Schäden zu verhindern.

Fremdstoffe in landwirtschaftlichen Rohstoffen sind meist eine Herausforderung für jeden. Mit unserem professionellen visuellen Auswahlteam und der perfekten Produktionslinie erreichen unsere Produkte „keine Fremdstoffe“. Dies wird von anspruchsvollen Käufern, darunter auch Nestle, erkannt.

Die Verpackung trägt dazu bei, die Rückverfolgbarkeit in unseren Fabriken sicherzustellen. Mithilfe eindeutiger Chargencodes erfahren wir genau, wann ein Produkt hergestellt wurde, welche Zutaten darin enthalten waren und woher diese Zutaten kamen.

Testen

Bevor eine Produktcharge unser Werk verlässt, muss sie einen positiven Freigabetest bestehen, um zu bestätigen, dass der Verzehr sicher ist. Wir führen eine Reihe von Tests durch, um die Produktkonformität mit internen und externen Standards zu überprüfen, unter anderem auf schädliche Verbindungen oder Mikroorganismen in den von uns verwendeten Materialien, der Umgebung, in der wir arbeiten, und auch in unseren Endprodukten.

Die Fähigkeit, die Gesundheitsrisiken potenziell gefährlicher chemischer und mikrobiologischer Stoffe zu messen und zu bewerten, ist die Grundlage für die Herstellung sicherer Lebensmittelprodukte. Bei Bright-Ranch wenden wir modernste Analysemethoden und neuartige Datenmanagementansätze an, um potenzielle Gefahren zu bewerten und anzugehen. Da es sich hierbei um sich schnell entwickelnde Bereiche handelt, verfolgen wir neue wissenschaftliche Entwicklungen aufmerksam und tragen zu ihnen bei. Wir sind auch in der Forschung zu neuartigen Technologien aktiv, um sicherzustellen, dass die besten und innovativsten wissenschaftlichen Ansätze umgesetzt werden, um die Sicherheit unserer Produkte zu unterstützen.